La alimentación ecológica está experimentando un auge en la sociedad en la última década, que la está posicionando cada vez más cerca del consumidor. El gran valor añadido de este tipo de alimentación es la naturalidad del producto, quedando este liberado de los añadidos químicos que predominan en amplia mayoría de los alimentos que consumimos en nuestro día a día.

La importancia económica del sector está experimentando un incremento notable en los últimos años, hace cinco años la alimentación ecológica suponía tan solo un 2% del total de la economía en el sector de la alimentación, con una media de 20 euros al año, que desembolsaba cada habitante español, mientras que en la actualidad las cifras se han triplicado y ya supone un 6% del total económico. Uno de los factores que han favorecido esta situación es la campaña desde el Gobierno y la concesión de ayudas para favorecer lo que muchos denominan “comida real”, sin olvidar el continuo aumento de la mentalidad de la población, por la salud personal y la obsesión con la forma física que se está generalizando.

Encontramos diferentes grupos de productos dentro de la alimentación ecológica entre los que destacamos los orgánicos, los biodinámicos en los que entran en juego la posición de los astros para una buena cosecha, los slow con métodos de cosecha regionales y los de proximidad que están elaborados y cultivados en un ratio no superior a los 100 km.

El público al que van dirigidos estos alimentos se ha diversificado y extrapolado mucho en los últimos años, con el gran potenciamiento de los mismos en plataformas como las redes sociales. A pesar de ello el público principal de estos productos sigue siendo un público de entre 25 y 40 años con un grado de concienciación mayor con el medio ambiente y con los aspectos de salud que transmiten estos alimentos.

Los alimentos ecológicos tienen un hándicap para la aceptación de todo tipo de públicos y es su elevado coste de adquisición. Este coste hace que muchos sean los que se replantean si es la mejor opción a la hora de llenar sus neveras. Unos costes que en ocasiones llegar a multiplicar hasta por 10 el precio del producto procesado.

La distribución del producto varía en función del tipo de alimento, sin embargo, cada vez son más los supermercados que comienzan a incorporar productos ecológicos ante la alta demanda que están sufriendo, parte de culpa la tiene su plan de comunicación con mensajes saludables que mejoran la salud de las personas y el rendimiento físico.